Wilde Matilde Speiskarte
Beste Berliner Küche im Nikolaiviertel
Frühstück
Brotzeit „Der Hauptmann von Köpenick“
Berliner Original
Ein feiner Teller Berliner Geschichte: Harzer Roller, Leberwurst mit Majoran, Knacker vom Metzger, marinierter Rollmops in Senf-Zwiebel-Lake – dazu hausgemachtes Griebenschmalz mit Apfel und Majoran. Serviert mit frischem Sauerteigbrot und gesalzener Butter. Klassisch deftig, wie ein Frühstück im Offizierskasino von Alt-Berlin
17,50
Strammer Max „Nikolai-Edition“
Kross gebackenes Sauerteigbrot, belegt mit rosa gegartem Kassler vom Brandenburger Landschwein, gekrönt mit einem perfekt gebratenen Bio-Spiegelei. Dazu eine eingelegte Berliner Gurke auf Senfcrème, abgeschmeckt mit einem Hauch Kümmelstaub und geröstetem Zwiebelöl. Der ewige Frühstücksklassiker als Hommage an Berliner Wirtshaustradition
16,90
Prenzlauer Power im Glas: Bio-Boudoir
Cremiger Chia-Joghurt auf Mandelmilchbasis, geschichtet mit mariniertem Obst, Limettenabrieb, Minze und Berren-Crunch
9,90
Herzhaftes zum Teilen
Matildes Schlemmer-Etagere
Berliner Frühstück für Zwei
Eine opulente Etagere mit handverlesenem Schinken, Salami, Käse, orientalischen Pasten und Antipasti, Gemüse, Räucherlachs, frischem Obst und hausgemachter Marmelade. Dazu frisch Gebackenes im Brotkorb und salzige Butter. Ein Berliner Frühstückstraum zum Verlieben
29,90
Helgas Bauernfrühstück
Brandenburger Erdapfel-Omelett
Ein goldbraun gebratenes Omelett mit Schinkenwürfeln vom Strohschwein und Brandenburger Kartoffeln, dazu eine feine Crème fraîche mit Wildkräutern. Garniert mit Röstzwiebel-Crunch und einer Spur Muskatblüte
16,90
Spiegelei oder Rührei
Langsam in Butter gebraten und mit Schnittlauch bestreut. Dazu Berliner Schrippe und kleines Salatbukett – auf Wunsch mit Landspeck
10,90 | 11,90
Suppen
DDR‑Soljanka
Dit Originalrezept
Herzhafte Soljanka nach altem DDR-Schliff, serviert mit ’nem Klecks Sauerrahm, ’ner frischen Zitronenscheibe und ’nem Zweig Dill obendrauf. So schmeckt’s wie früher bei Oma in der Platte – deftig, echt, legendär
10,90
Mutterns Kartoffeltopp
Ein Klassiker
Traditionelles Kartoffelsüppchen mit Gemüse von Brandenburger Bauern wie früher uff’m Dorf. Wahlweise dazu ’ne ordentliche Berliner Bockwurst – wie’s sich gehört, wenn’s richtig schön deftig sein soll
10,90 | 12,90
Minz-Erbsentöppchen
Cremig gerührter Topf von der grünen Erbse, verfeinert mit Minzöl nach Neu-Berliner Art – ehrlich gekocht und wohlig sättigend. Wahlweise pur oder mit Berliner Knacker
9,90 | 12,90
Berlin Tapas
Currywurst-Bonbons
Knusprig panierte Mini-Currywurststücke mit hausgemachter Currysauce im Dip-Glas
10,90
Mini-Klopse-Spieße
Kleine Königsberger Klopse auf Spießen, dazu lauwarme Kaperncrème zum Dippen
11,90
Buletten-Pralinen
Knusprig frittierte Mini-Buletten mit Senf-Aioli zum Dippen.
9,90
Berliner Brotzeit
Hausgemachte Sülze „Ost-Berliner Art“
Berliner Original
Wackelt wie früher bei Oma im Plattenbau: Feine, hausgemachte Sülze nach guter alter Ost-Berliner Tradition. Serviert im Topf mit Sauerteigbrot – deftig, ehrlich und voller Kiezgefühl
12,90
Ragout Fin aus dem Osten Berlins
Der legendäre Gabelstarter
Würzfleisch von zartem Kalbs- und Hühnerfleisch, schön gewürzt, mit Champignons verfeinert und mit ’ner goldbraunen Käseschicht überbacken. Serviert im klassischen Schälchen, dazu ’ne frische Zitronenscheibe und knuspriges Brot zum Dippen
14,90
Berliner Wurstsalat
mit eingelegter roter Paprika
Fein geschnittene Wurst und Kassler in würziger Essigmarinade mit Gewürzgurke, Kapern und Perlzwiebeln – serviert mit Sauerteigbrot
11,50
Salate
König‑von‑Preußen‑Salat
Schmeckt nach Berlin
Knackiger Romanasalat mit gegrilltem Ziegenkäse, dazu saftige Granatapfelkerne und Cherrytomaten. Alles mit ’nem herzhaften Honig-Senf-Dressing vermengt – ’ne gute Mahlzeit und och noch Jesund
15,90
Laubenpiepers Liebling
Frisch uff’n Tisch
Bunte Blattsalate, knackig wie Morgentau im Schrebergarten, gemischt mit saftigen Tomaten und Gurke. Angemacht mit einer herrlichen Himbeer-Vinaigrette. Ganz ohne Schnickschnack, aber mit ordentlich Geschmack – knackig, frisch und janz regional. Wahlweise mit Schafskäse
12,90 | 14,90
Ost-Berliner Pellkartoffelsalat
Hausgemachter Pellkartoffelsalat nach alter Berliner Art. Wahlweise pur oder mit Berliner Bockwurst
12,90 | 14,90
Berliner Klassiker
Schnitzel mit Berliner Handschrift
Vom Schwein oder Kalb
Goldgelb ausgebackenes Schnitzel vom Schwein oder Kalb, so dünn und knusprig wie’s sein muss. Dazu Petersilienkartoffeln und je nach Jahreszeit eine feine Beilage aus der Region – ob Beelitzer Spargel im Frühling, frische Pfifferlinge im Sommer oder Champignons aus der Mark. Klassisch, saisonal und mit’m Hauch Hauptstadt uff‘m Teller
22,90 | 27,90
Riesen-Eisbein
Vom Brandenburger Landschwein
Butterzart gekochtes Eisbein, traditionell serviert mit cremigem Erbsenpüree, geschmortem Weinsauerkraut und Petersilienkartoffeln. Ein richtig deftiges Gericht, wie man’s im Berliner Bierstuben liebt – herzhaft, ehrlich und voller Geschmack
27,90
Saftiger Kasslerbraten mit Pfiff
Zart geschmortes Kassler mit Weinsauerkraut, Petersilienkartoffeln und klassischer Bratensoße
18,90
Berliner Kneipenkult
Pferdekutscher-Platte
Dunkelbier-Klassiker
Saftige Blut- und Leberwurst, ordentlich warm gemacht, dazu deftiges Kassler und knusprige Bratkartoffeln mit ’ner ordentlichen Portion Zwiebeln und herzhaft geschmortes Sauerkraut – richtig deftig und Ur-Berlin
19,90
Beamtenstippe
Alt-Berliner Soßentradition
Ne dicke, würzige Soße mit Schmorgurken, wie’s sie nur uff’m Kiez gibt. Dazu gibt’s ordentlich Berliner Bouletten – schön saftig und knusprig – und cremigen Kartoffelstampf, der so richtig satt macht. Wat willste mehr?
17,90
Stolzer Heinrich
Dunkelbier-Gericht
Deftige Berliner Bratwurst, geschmort in kräftiger Dunkelbiersoße, serviert mit Sauerkraut und Kartoffelstampf
17,90
DDR und Ostalgie
Jägerschnitzel nach Ost-Berliner Art
Erichs Leibgericht
Knusprig panierte Jagdwurst mit Spirelli-Nudeln in hausgemachter Tomatensauce. Die schmeckt, als käme sie direkt aus der Küche von Tante Erna. Einfach, ehrlich und genau so, wie man’s in der DDR geliebt hat
18,90
Tote Oma
Traditionelle Blutwurst
Deftige Blutwurst, schön kräftig, dazu liebevoll geschmortes Sauerkraut und in Butter geschwenkte Petersilienkartoffeln – so kommt Berliner Hausmannskost richtig auf’n Teller, am besten mit einem hellen Lagerbier
17,90
Berliner Hühnerfrikassee
Sonntagsglück
Butterzartes Hühnerfleisch in heller sämiger Soße mit Erbsen, Karotten und Champignons – serviert mit lockerem Butterreis
18,50
Vegan und vegetarisch
Wilde Matilde Mampfi
Berliner Kneipen-Knaller
Mozzarella-Sticks, goldene Zwiebelringe, Falafelbällchen, panierte Chili-Avocado, Jalapeño Poppers und Chili-Cheese-Pops – dazu ’ne Portion Pommes und dreierlei Dips zum Tunken, Kleckern und Teilen. Genau das Richtige für’n Abend mit Bier, Schnack und Berliner Schnauze
19,90
Tofu-Gulasch „Kreuzberger Art“
Dazu eine Berliner Weisse
Würziges Gulasch aus geräuchertem Tofu, geschmort mit buntem Antipasti-Gemüse, dazu gibt’s fluffigen Quinoa. Kräftig, urban und modern – perfekt dazu: eine Berliner Weisse
18,90
Pellkartoffeln
Wie bei Tante Bärbel uff’n Hinterhof
Pellkartoffeln mit frisch angerührtem Kräuterquark und einem Schuss Leinöl – klassisch, leicht, ehrlich. Auf Wunsch mit geräuchertem Lachs
14,90 | 18,90
Dessert und Nostalgie
Kalter Hund an Kirschkompott
Preußisch, aber mit Herz
Der gute alte Kalte Hund: schichtweise Schokoglasur und Keks, wie’s schon bei Oma in Neukölln auf den Kaffeetisch kam. Dazu hausgemachtes Kirschkompott, fruchtig und lustig als frischer Konter zum schokoladigen Klassiker. Preußisch korrekt und richtig lecker
11,90
Berliner Pfannkuchen im Glas
Ein Klassiker neu gedacht
Vanillecrème, Pflaumenkompott und Berliner Pfannkuchen als Stückchen geschichtet im Glas
8,90
Warmer Apfelcrumble
an Bourbon-Vanilleeis
Saftige Äpfel unter knusprigen Butterstreuseln, ofenwarm serviert. Dazu cremiges Bourbon-Vanilleeis
9,90
Patisserie
Hausgemachte Kuchen und Torten
aus der eigenen Patisserie
Täglich frische hausgemachte Kuchen und Torten aus unserer eigenen Konditorei – klassisch, fruchtig, schokoladig oder vegan
5,70
Matildes Afternoon-Etagere mit Petit Fours
Täglich ab 14 Uhr
Drei Etagen mit verschiedenen Petit Fours, Cupcakes und Pralinen – der süßer Traum für einen perfekten Nachmittag in Berlin für zwei.
29,90
